Chân giò heo nguyên chiếc

Chân giò lợn, một trong những nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt, không chỉ mang đến hương vị đậm đà mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng vượt trội. Với hàm lượng cao collagen và protein, chân giò lợn được xem là thực phẩm lý tưởng để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá sâu hơn về công dụng, cách chọn chân giò tươi ngon và các món ăn hấp dẫn từ nguyên liệu này.

Chân giò lợn thảo dược là gì?

Chân giò là phần thịt được lấy từ cổ chân trong đó có khớp giữa xương chày/xương mác đến móng chân được gắn liền với phần chân của con heo.

Chân giò lợn

Phân chia chân giò thành nhiều đoạn nhỏ gồm:

• Giò nạc: là phần thịt ở trên cùng sát với bắp và bả vai của con lợn. Nơi tập trung nhiều nạc nhất.
• Giò khoanh: là phần ở trên ở giữa mé trên của giò lợn, chia thành nhiều khoanh. Phần này có nhiều da.
• Giò gân: Nằm phía trên của móng giò. Phần thịt này có nhiều gân và da.
• Móng giò là phần gắn với móng của con lợn. Phần này thường ít thịt, nhiều da nhưng có tính chất keo sệt.

Công dụng của chân giò

Chân giò là một nguyên liệu không chỉ ngon miệng mà còn giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của chân giò lợn:

• Bổ sung collagen cho da: Chân giò chứa nhiều collagen tự nhiên, giúp cải thiện độ đàn hồi của da, giảm nếp nhăn và giúp da trở nên săn chắc, mịn màng hơn.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Với lượng protein dồi dào, chân giò giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, phục hồi cơ bắp sau khi vận động và hỗ trợ cơ thể chống lại bệnh tật.
• Tốt cho phụ nữ sau sinh: Chân giò thường được sử dụng trong các món ăn dành cho phụ nữ sau sinh vì khả năng kích thích tiết sữa và giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục.
• Hỗ trợ phát triển xương khớp: Hàm lượng canxi, phospho có trong chân giò lợn rất tốt cho xương khớp, đặc biệt là với người già và trẻ em đang trong giai đoạn phát triển.

Với những lợi ích này, chân giò lợn là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn hàng ngày nhằm tăng cường sức khỏe và làm đẹp.

Những lỗi sai thường gặp khi sơ chế chân giò lợn

Rã đông thịt trong nước nóng

Có rất nhiều người dùng cách sử dụng nước nóng để rã đông thịt để rút ngắn thời gian rã đông và kịp chế biến món ăn. Tuy nhiên, đây là một phương pháp hoàn toàn sai và ngược lại khoa học. Khi rã đông thịt trong nước nóng, bạn đã vô tình tạo một môi trường thuận lợi cho vi khuẩn xâm nhập vào thịt. Nếu muốn dùng nước để rã đông thịt, hãy dùng nước lạnh và chắc chắn rằng nhiệt độ của nước thấp hơn nhiệt độ trong phòng. Trong quá trình rã đông bằng nước bạn cần thường xuyên thay nước để ngăn hình thành vi khuẩn có hại nhé.

Rã đông bằng lò vi sóng

Các chuyên gia sức khỏe cho đến nay vẫn chưa thống nhất được liệu rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng có an toàn hay không. Có người nói rằng lò vi sóng tạo một môi trường thuận lợi để vi khuẩn phát triển nhưng cũng có người khẳng định nếu thức ăn được nấu ngay lập tức thì chẳng nguy hiểm gì cả. Do đó, hãy chế biến thực phẩm ngay lập tức sau khi rã đông bằng lò vi sóng.

Thịt chưa rã đông hẳn đã chế biến

Cách này sẽ không mang đến cho bạn một món ăn ngon tuyệt vời. Thịt lạnh sẽ bị cứng khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.

Những món ngon với thịt lợn chân giò

Chân giò hầm hạt sen

Chân giò hầm hạt sen

Nguyên liệu

• Chân giò: 2 cái
• Hạt sen: 350gr
• Nấm hương: 60gr
• Ngó sen, cà rốt
• Mùi tàu, hành khô
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Chân giò sau khi mua về sơ chế thật sạch, cạo bỏ lông và trần qua để khử mùi hôi. Sau đó đem rửa lại với nước và ướp muối, tiêu, hành khô, dầu ăn trong 1 tiếng để thấm gia vị.
• Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch. Bạn có thể cắt miếng tròn hoặc tỉa hoa tùy ý.
• Hành khô lột vỏ, băm nhỏ.
• Mùi tàu thái nhỏ.
• Ngó sen rửa sạch với nước và thái mỏng.
• Hạt sen và nấm hương ngâm trong nước cho nở ra. Sau đó vớt ra và rửa sạch.

Bước 2: Cho hạt sen vào nồi nước, bắc lên bếp đun cho đến khi hạt sẽ chín bở mới tắt bếp đổ ra bát. Bạn cần chú ý khi đun tránh để hạt sen chín quá sẽ bị nát.

Bước 3:

• Chân giò đem ninh với nước trong nồi áp suất khoảng 30 phút. Cho thêm vào nồi nước mắm, bột ngọt. Tuy nhiên, nếu không có nồi áp suất bạn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc bếp gas thường nhưng thời gian ninh sẽ lâu hơn.
• Khi chân giò đã chín. Cho hạt sen và nấm hương vào đun cùng thêm 2 phút.

Bước 4: Thả các nguyên liệu còn lại: Ngó sen, cà rốt, mùi tàu vào đun chín và nêm nếm gia vị vừa miệng là xong.

Chân giò kho nấm đông cô

Chân giò kho nấm đông cô

Nguyên liệu

• Chân giò: 800 gr
• Nấm đông cô: 50gr
• Nước dừa
• Tỏi băm, hành tím
• Ớt
• Gia vị: Muối, hạt tiêu đen, dầu ăn, dầu hào, bột ngọt.

Cách làm

Bước 1:

• Chân giò mua về rửa sạch, chặt thành từng miếng nhỏ vừa miệng. Sau đó chần qua nước sôi khử hết mùi hôi.
• Ướp chân giò với toit băm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối. Ướp trong thời gian 15 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 2:

• Nấm đông cô ngâm với nước cho mềm rồi đem rửa sạch.
• Ướp nấm đông cô với 1 thìa cà phê dầu hào cà 1 thìa cà phê tiêu.

Bước 3: Chân giò đem chiên qua với lửa lớn cho đến khi quan sát thấy phần da bên ngoài chuyển sang màu vàng, vớt ra để ráo dầu. Chiên chân giò giúp tạo độ să, mùi thơm và giảm độ béo.

Bước 4:

• Tỏi và hành băm phi thơm.
• Cho chân giò đã chiên và nấm đông cô vào xào. Sau đó đổ nước dừa và ớt vào, nêm thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh dầu hào đun đến khi nước sôi. Bạn hạ lửa đun cho tới khi thịt chín mềm là xong.

Giá chân giò lợn tại thị trường Tp.HCM và Hà Nội?

Chân giò lợn có nhiều công dụng trong việc chữa trị bệnh nên ngày càng được mọi người ưa chuộng sử dụng. Vì thế mà ngày càng nhiều cơ sở bán chân giò lợn và giá của mỗi cơ sở bán cũng khác nhau. Giá chân giò lợn trên thị trường dao động trong khoảng: 45.000 – 60.000đ / KG

Mua thịt chân giò cả cái ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Tại Hà Nội và Hồ Chí Minh, VIFOOD cung cấp các sản phẩm thịt lợn thảo dược: Thịt lợn vai, thịt ba chỉ, thịt thăn, sườn, thịt mông, thịt chân giò, các loại xương,… Trong đó, móng giò là một sản phẩm được người tiêu dùng yêu thích bởi đây là món ăn ngon, bổ dưỡng. Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành thực phẩm, VIFOOD chuyên cung cấp nguyên liệu trong căn bếp của nhiều nhà hàng, khách sạn nổi tiếng.

Mua chân giò lợn uy tín ở Hà Nội

Nếu bạn đang muốn mua chân giò ở Hà Nội, hãy đến ngay với VIFOOD. Chúng tôi là địa chỉ đã có nhiều năm hoạt động, rất uy tín và đáng tin cậy. Chuyên bán chân giò lợn chất lượng và mặt hàng nông sản sạch với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá cả hợp lý nhất thị trường.

Mua chân giò lợn giá rẻ ở Tp.HCM

Ngoài ra, VIFOOD còn là địa điểm bán chân giò lợn tại Tp.HCM. Giúp người dân nơi đây đều có thể dễ dàng mua các sản phẩm nông sản với chất lượng cao, giá phải chăng. Cam kết mang đến sản phẩm chân giò lợn giá rẻ, chất lượng đến cho người tiêu dùng tại TpHCM.

Chúng tôi cam kết tất cả các sản phẩm cung cấp ra thị trường đều đạt tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm, vì những bữa ăn an toàn của mọi người. Tiêu chí của chúng tôi “Siêu chất – Siêu sạch – Siêu nhanh – Siêu rẻ”. 1 đổi 1 nếu sản phẩm không đạt yêu cầu. VIFOOD sẽ giao hàng đến tận bàn ăn cho khách hàng!